Arroz a las hierbas (Guarumo)

Arroz a las hierbas 

Categoría: guarnición o comida completa. 

INGREDIENTES: 

• Arroz blanco, que acabes de coser o tengas guardado.
• Hojas de guarumo o yerba santa (no es albur, es una hoja que se usa para hacer los tamales ¿?)
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo grandes finamente picados
• Tostadas, totopos o tortillas secas
• Consomé de pollo en polvo
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN

Enjuaga las hojas de guarumo y desinféctalas, después córtalas en cuadros pequeños. 

Sofríe la cebolla con el ajo y el polvo de consomé (1 cucharadita por cada taza de arroz), procura mover para que no se pegue y no permitas que la cebolla se caramelice.Agrega los cortes de guarumo con la mantequilla, mueve un poco y tapa dejando reposar al mínimo por dos minutos. Agrega el arroz y revuelve. Por último y antes de servir se revuelve con la tostada troceada y se le pone la pimienta al gusto.

VARIACIONES DEL PLATILLO

• Para carnívoros (y si quieres volverlo una comida completa): agrega trozos de chuleta ahumada ya previamente sancochados. 

• Pensando en los veggies: Que no te martirice el consomé, puedes usar sale inclusive una cucharada de soya.

• Para los niños: Ahora si que a ser creativos y a la japonesa, usa tus tijeras sobre algunas tortillas y trozos de guarumo por aparte para darle forma de figuras y colocarlas encima.

• Démosle un toque gourmet: camarones y langosta a la mantequilla pueden combinar